Cafe Vitale

匆匆忙忙點了一份，口味更偏西化

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最近因工作關係，經常要去硅谷出差，總會有想吃中餐的時候，問當地朋友Andy Pan，硅谷有哪幾家好吃的中餐廳？他想也不想便回答：「只有一家，叫Chef Chu&rsquo;s。」查了一下，原來就在我兒子所住Palo Alto旁邊的Los Altos。馬上去試，以為像一般中餐廳般，隨便跑進去就有桌子，原來大錯特錯，門口擠滿了排隊等位的客人。等待期間，看牆上照片，不少明星包括前美國總統及外國政要，都曾是座上賓。有報導說，中文名字叫喜福居的Chef Chu&rsquo;s，是硅谷的著名景點，這話不假。硅谷的大佬們，包括從前的喬布斯，現在的扎克伯格，都是常客。在喜福居，隨時能偶遇猛人。能夠吸引那麼多VVIP來，能屹立硅谷四十多年，食物水平無庸置疑。我去了好幾次，每次都點吃咕咾肉、湖南豆腐及三杯雞這幾道。我自從1993年第一次去美國，二十幾年來，吃過無數的中餐廳，喜福居的中餐，絕對是我在美國吃到過最好的，沒有之一。除了食物，喜福居的服務水準，以中餐廳來說，也是一流的。最難得，是價錢只比一般中餐廳略貴一點點。多去幾次之後，終於有緣認識洋名Lawrence的Chef Chu朱鎮中先生。年屆七十四歲的他，依然一頭油亮黑髮，氣宇軒昂，用流利的英語普通話粵語，不停地與餐廳客人輪流打招呼。事業那麼成功，已到人到無求階段的Chef Chu，為什麼還那麼落力，親自招待客人呢？他跟我說：「不能因為生意好了，已經上軌道了，就變得自滿放鬆手腳。每一天餐廳營業，都要當作是開業第一天，用開業當天那樣的熱誠和態度招呼客人。」這種工作態度，真值得我們創業公司借鑑，銘記之。Chef Chu在硅谷餐飲界那麼有名氣，原來他的兒子Jon Chu朱浩偉，在荷里活也大名鼎鼎，乃當今荷里活排名前幾位亞裔導演之一，著名作品包括《驚天魔盜團2》和《特種部隊2》等等。荷里活現正拍攝首部全亞裔陣容出演的《Crazy Rich Asians》，也是Jon Chu導演作品，教人期待。

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